小瑪曬幸福

這個周末是加拿大的Thanksgiving，Thanksgiving的傳統就是大家聚在一起吃火鍋火雞謝天。本人今生今世尚未烤過任何一隻火雞，也沒有意願想在今年做實驗，還好今年有被好心的人家收留，吃了兩次火雞，本人今年對於感恩晚餐最大的貢獻就是"泰式檸檬牛肉沙律"。
 

唉~好醜~但是還真好吃耶!!!
 
 

Chicken Involtini with Prosciutto and Basil
圖片來自食譜 Weber's Way to Grill by Jamie Purviance
 

喜歡吃重鹹的朋友可以看過來，真是簡單下飯又好吃啊!!!!
 
 

 
這個菜頭粿看起來不台不港
既非台式菜頭粿白泡泡QQ的純潔模樣
也不像港式蘿蔔糕般的料多軟嫩
主要是因為覺得台版的菜頭粿只是白白的有點無聊
然後手邊又剛好沒有其他材料
所以就只加了港式臘腸
 
第一次嘗試這麼高難度的東西
剛從米蟲晉升主婦的我
挑戰這麼個連我媽媽都沒有成功過的東西
心理已經有失敗的最壞準備了
而且所有的食譜書上都說要用在來米粉
但是在這邊我從來沒有看過哪裡有賣在來米粉的
有賣米,有賣米粉,有賣糯米粉,粘米粉,還有賣已經做好的蘿蔔糕
但是就是沒有賣在來米粉
有人說,就用粘米粉做吧!!!!
所以在別無選擇的情況之下,我也只好用粘米粉來做
 
我沒有拍製作的過程
因為我自己已經先覺得不會成功了
但是最後做出來的成品還真給他有模有樣的
雖然口感還是不對
但是我也不知道究竟是因為水粉比例問題
還是因為粉根本就不對
 
有人叫我直接用米磨成粉,然後拿那個粉來做
但是我覺得那這樣乾脆就買去買個港式蘿蔔糕回來吃就算了
 磨成粉? 有沒有搞錯? 那我還得先搞一個臼來是嗎?
這實在不是什麼符合時間金錢經濟效應的建議
 
要PO做法嗎?
這次不算有成功 (因為口感不甚對)
下次成功了再PO好了
 
 
 
 
 
 
 

怎麼樣? 有沒有很像家庭麵包工廠? 這是剛出爐的樣子
 
 

話說有一天看到張傑克與張喬安他們家在做麻糬!! 一時興起也想來試試看,反正我家齊先生每天都要討甜點吃,嘗試一下新東西也不錯,因為麻糬這種東西,在我們這邊如果不自己做的話,就吃不到啦!! 之前都不知道做麻糬是如此容易,其實只要把材料混在一起攪拌均勻弄熟即可!!!!
上面的圖一個是包了紅豆,然後外面裹椰絲,另外一個是沾花生糖粉的傳統口味!!!
我的比例是:
糯米粉:水:糖:油= 3 : 2.5 : 0.5 : 0.25

夏末的某一天,齊先生的友人送給我們一大袋的小蘋果,這種蘋果俗稱為Crap Apple~
這種蘋果個頭很小,要削皮可能會削到起度爛!!而且其實也酸酸的沒什麼蘋果香氣,不怎好吃~
很多人都把他拿來熬煮成蘋果汁,
我們懶,就直接切半去蒂榨成汁來喝~
其實用熬煮法會比較好喝,一方面澀為較淡,另一方面也比較不浪費
因為用榨汁法的話,其實剩下的果肉泥裡還有很多汁,
但是很難弄出來,所以也只好丟掉
不過熬煮要熬煮很久
沒那個美國時間,
所以就算了!
 
 
不知道這台機器要如何稱呼,不過我們就是用這台機器榨成的汁!! 
 
 
哈~完成品,其實還滿不賴的啦!!! 我們沒有加糖唷!!!
 
下次誰家還有果滿為患,不想要的Crap Apples 就通通拿來給我吧~~~
養顏美容   養顏美容 
 
 

加拿大什麼別的生猛海鮮沒有就是鮭魚多!!!
 
 

 
 
哈哈~~翻出了幾百年前的老照片,發現我以前怎麼這麼閒啊!!! 還親手做蛋糕唷!!!
現在看看還真可口~~
其實那也沒有多久以前啦!!! 大概就是兩年前唄~~~
蛋糕的做法我已經忘記,大概又是那種作弊的方法,拿著那種市售的蛋糕粉做的吧!!!
蛋糕體的部分這是甄甄的強項,我老是做不出她那鬆軟綿密的蛋糕體,上次有一次去她家打蛋白,齁~~打的太過努力也不行吶ㄟ....還被她念.....念了什麼已經忘記了啦!! 總之,我覺得蛋糕這種東西很嬌貴,打太用力不行,打不夠力也不行.......所以,通常我都作弊啦!!當然,作弊的結果就是沒那麼好吃嚕!!!
還是我的芋泥好搞些,說到芋泥這可就是本太太的強項了!! 呼哈~~ 不過也很簡單,就是芋頭蒸熟搗爛,加入牛奶豬油糖,嘻哩呼嚕亂攪一通就行了~~~
至於布丁夾層,ㄟ.....好像就是用布丁粉弄的吧!!總之印象中裡那並不是個需要創意還是體力的東西!!
等搬了新家整頓好了再來玩烹飪遊戲吧!!
到時候再把Baking達人小熊先生恭請來府做示範教學唄~~