齊家最愛吃這種米粉了~~~
這種米粉可以有多樣的做法~可以是海鮮的~可以是蔬菜豬肉的~~可以是沙茶的~~可以是咖哩的~~~齊太太以前從來沒有嘗試過煮這種米粉,但是自從第一次吃了齊先生煮的米粉後,就深深愛上了這種粗米粉~~~感覺跟台灣路邊那種米粉湯有點像
齊先生說~~煮這種米粉不可或缺的配料是香菇,芹菜和魚露
其他可以自己選擇斟酌加入~~~
粗米粉這邊有滿多牌子的,一般我們是採用這兩個牌子~~粗米粉不好煮,事先我們都會先將乾米粉泡在溫水中30-60分鐘
今天的配料有香菇,芹菜,白菜,絞肉,蝦子,和冷凍蚵犡
先將絞肉,芹菜,香菇爆香炒熟
加入泡香菇的水,和白菜悶煮,然後加水加米粉加蝦子和蚵犡~~~最後加魚露調味
好吃的米粉大公告成嚕~~~
看起來其貌不揚~~~但是~~~真的是百吃不厭不厭不厭
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小瑪在愛城 (2)
chichi...! 你實在是太厲害了，要是我住德州的時候你就做這個網站的話， 我應該會廚藝精澶吧! 不過現在在加州要吃什麼有什麼…呵 …所以 廚藝又退化了…
補充幾點 1. 通常使用肉絲，而不是絞肉。 2. 白菜或使用的青菜，也切成長條狀，形狀接近的話比較容易拌均勻。通常使用肉絲的原因有一部份也是為了形狀接近的關係。 3. 那個蚵蠣，在台灣叫做蚵或著牡蠣，在大陸叫做海蠣或蠣，記得選小一點的比較香。 4. 還可以加上蝦乾，會更有味道 5. 上桌時，可在自己碗裡加入白胡椒，強烈建議添加福建老酒，切記... 6. 請不要添加咖哩或者沙茶之類物品，本人是福州口味基本教義派...
慘了~~~被齊哥哥吐槽~~~趕快跑~~~~(溜) (Category就已經說了是亂亂煮了嘛~~~)
可憐...被福州口味基本教義派初初碎碎念...