小瑪曬幸福

溫哥華列治文的史蒂夫斯坦漁人碼頭，是我們夏天去溫哥華都會去走走逛逛的地方~

那裏地方雖然不大，但是坐在海上屋吃個新鮮Fish&Chips，配上冰冰涼的飲品，

回家順便帶些新鮮魚貨當晚餐，感覺非常愜意~

雖然烈日當頭，但加拿大畢竟緯度高，

海風吹來就算頂著大太陽，也是頗舒服~

只是這幾年港邊的水越來越髒了!!! 唉~

走著走著，居然看到有人在賣 Live Sea Urchin!!!

Sea Urchin 就是日本料理店的高級食材 uni (發音烏妮)，也就是海膽啦!!

下面這樣小小一個uni nigiri (海膽握壽司)，在不靠海的Edmonton,可是要價$3.5呢!!

這麼貴的東西在這裡只要 3 for $10 !!!

廢話~當然是馬上搬三個回家!

只是活海膽一個大大圓圓刺刺的，還真不知道該怎麼殺咧~

不過沒關係，老闆很貼心的畫了圖，做圖解教學~

只是沒有真的自己做一次，還真是看的霧煞煞!!

漁人碼頭當然不是只有賣 Live Sea Urchin,

還有很多 Live something else...

回到朋友家後，還好朋友有個經驗老道的殺海膽師也在場，

哈~當然是去麻煩他老人家做示範教學嚕!!!

三大顆刺刺海膽寶寶在塑膠袋裡!

你看看~這樣大!! 快要跟我臉一般大了呢!

(海膽旁邊掛著的是一片海帶,海膽的食物)

海膽寶寶特寫，中間那個是他的口器，等一下就是要從這裡殺!!

話不多說，來看看老師殺海膽的示範教學影片唄~~

把海膽硬殼剪開之後，海膽的咖啡色屎汁就會滾滾流出~~~

不過因為海膽吃的是海帶，所以其實也就是海帶湯，

所以只是海腥味很重的海帶湯，也沒有真的那麼噁心~

比洗豬大腸好太多了~~~~

小心翼翼的把一片片海膽取出後，泡在鹽水裡~

然後再把殘留的海帶清除乾淨，海膽就算是ready 可吃了!

每顆海膽的顏色都稍稍不一樣，我們總共只買了三個海膽，

所以總共取出15片 (每顆五片) 海膽， (老師在影片中講的是六片，但是我們這次的理面只有五片)

每一片可以做一個握壽司，也就是總共這市價是至少$50啊!!

我們才花了$10~ 而且又是現殺的~! 真是太棒了~

雖然說還要自己殺~但是週末假日在家殺一下，然後與好友共享~

真是一大樂事!!

在海苔上，加一點wasabi,佐以一滴醬油,再以海苔包裹,

把壽司飯都省略了，直接享受大海鮮甜的滋味~~

嗯~~~~實在太消魂~~~~~

泥崁崁~~有空來溫哥華走走，也來享受一下新鮮海膽之旅吧!!