Chicken Involtini with Prosciutto and Basil

圖片來自食譜 Weber's Way to Grill by Jamie Purviance

 

 

黃甄甄介紹的這個食譜深獲本人喜愛,此書印刷精美,圖文並茂,照片尤其誘人,你知道本人可是外貌協會的,(不要問我外貌協會為什麼會選上齊先生,我除了昧著良心回答你他很帥比金城武還帥之外,不會有第二個答案),所以照片看起來好吃,這本食譜就會對我很有吸引力。雖然這本食譜是寫BBQ的,但是我覺得用烤箱來做也不差,一些西式涼菜、沙拉、醬料的調配也很受用。

買了這本食譜的當天,我隨手翻翻就深深被上圖所吸引,暗自立下我有生之年一定要做做看的願望。

 

首先,先把雞胸肉拍平。(雞胸光滑面朝下,上下用包鮮膜包著才不會一邊拍打肉一邊四濺)

 

把Prosciutto、Provolone Cheese和Basil 準備好。(不要問我Prosciutto是什麼,因為我也不知道,看起來是一種長得很像培根的義式勳五花肉。以前看朋友的義大利男友都是捲著切片的長條硬麵包這樣吃的。)

 

雞胸肉雙面拍上少許的蒜粉、黑胡椒粉和鹽粉。少少就好唷~不然會太鹹。起士和義式臘肉都已經有鹹了。

 

在拍好調味料的雞胸肉上面舖上一層Prosciutto,然後起士,然後BASIL。(應該要是新鮮的BASIL,但是我不夠,所以就用乾的充數)

 

層層疊好之後慢慢把雞胸捲起,用棉繩綁好,擦上少許橄欖油就可以進烤箱了。

 

烤好之後拿出來放在Tomato Sauce的盤子上,再用新鮮BASIL裝飾。

 

結論呢。就是。。。。。。圖片看起來比較好吃,比實際上好吃。我還是台胃。沒有辦法欣賞[雞胸+臘肉+九層塔+起士+番茄醬]的美味。這樣翻譯成中文就覺得這樣的組合很詭異,我竟然被照片給騙去。。。。。。。。。。。

 

 

 

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