這是一道不耗工卻耗時的家常無技術可言料理!! 但卻是我們最愛的料理之一,只要豆腐選的對買的巧,那就成功了一半了~~一般我們在這邊沒有什麼太多的選擇,除了大統華或SUPERSTORE的兩三個大廠牌的盒裝豆腐之外,特別推薦中國城106ST的應發豆腐,他們的豆腐又新鮮又好吃,一走入店裡豆味香氣四液~~ 下次有去再拍照片,今天煮的這個是Superstore的日昇盒裝滑豆腐,好吃是好吃,但就是差了應發一點!!!
至於怎麼滷? 滷包,醬油,少許糖,一點辣椒,沒有滷包的放些八角和花椒吧!!其實滷豆腐是很隨性,不必陳年滷汁,就隨便有什麼就加什麼吧!!! 反正豆腐就是好吃~就算只配個醬油膏也是好吃
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小瑪在愛城 (2)
